大麦はグルテンフリーである
以前の記事でグルテン含有の食品についてふれましたが、一部記載に誤りがありました。
（正）大麦製品である麦茶や麦飯などはグルテンを含みません。
（誤）大麦製品もグルテンを含む。
大麦製品はグルテンフリーですから、
グルテンが合わない方にも安心して食べて頂けます。
他方、ライ麦製品はグルテンを含みます
麦製品もいろいろですから、注意しましょうね。
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たまはりきゅう院 田巻和洋
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